【材料】 4人分
- 国産大豆ミート小粒90ｇ（１袋）
- ■ 下味用調味料
- 醤油大さじ１杯
- 粉末だし大さじ１杯
- おろし生姜大さじ１杯
- 片栗粉適宜
- 植物油大さじ２杯
- 椎茸（粗みじん切り）４枚
- 長ネギ（小口切り）１本
- 筍の水煮（粗みじん切り）1/2個 （80ｇ）
- ミックスナッツ（無塩）80ｇ
- ■ 合わせ調味料
- 醤油大さじ２杯
- 砂糖小さじ１杯
- だし汁大さじ４杯
鶏もも肉に比べカロリー54％カット。甘辛でご飯が進みます。
【作り方】
1. 大豆ミートをお湯で戻し、水洗いと絞りを２～３回繰り返す
2. 醤油、生姜、粉末だしで下味をつけて、片栗粉をまぶして油で炒め、取り出す。
3. 椎茸、長ネギ、筍を炒め、大豆ミートを加え、合わせ調味料で味を調える。
【レシピのポイント】
栄養成分値
エネルギー：304kcal、たんぱく質：17.6g、脂質：17.4g、塩分：2.0g
鶏肉用合わせ調味料を使ってもできます。好みで酢を足しても良いです。
【レシピの生い立ち】
中華料理の、鶏肉とカシューナッツの炒め物をイメージして作りました。カシューナッツの代わりに手軽なミックスナッツを使いました。