【材料】 4人分
- 国産大豆ミートミンチ50ｇ
- 筍水煮（みじん切り）100ｇ
- 椎茸（みじん切り）４枚
- 長ネギ(みじん切り)大さじ5杯
- 生姜（みじん切り）小さじ１杯
- 植物油大さじ１杯
- レタス１個
- ■ 合わせ調味料
- 味噌大さじ２杯
- 醤油大さじ１杯
- 砂糖小さじ２杯
- 粉末だし小さじ１杯
牛ひき肉に比べカロリー53％カット。しっかりとした歯ごたえです。
【作り方】
大豆ミートをお湯で戻し、水洗いと絞りを２～３回繰り返す。
フライパンに油を入れ、長ねぎ、生姜、大豆ミートを炒めてから、筍と椎茸を加える。
合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
洗ったレタスを添える。
【レシピのポイント】
回鍋肉の素を使うと簡単にできます。麺にかけて、ジャージャー麺風にしても美味しいです。ポロポロしすぎて気になるかたは、水溶き片栗粉でまとめてください。
【レシピの生い立ち】
しっかり歯ごたえのある、国産大豆ミートミンチを使って肉みそ風を作りました。