【材料】 2人分

  • バジルソース瓶の1/5程度
  • マカロニ(乾)50g
  • コーン20g
  • ミニトマト5個
  • 枝豆20粒
  • 大豆たんぱく細切り20g
  • 塩少々
  • 小麦粉小さじ1杯
  • 油(炒め用)大さじ1杯
  • じゃがいも1個
  • ベビーリーフ1袋

マカロニが入った、バジルソースのサラダです。大豆たん白を加え、ヘルシー感たっぷりです。

【作り方】

  1. 大豆たんぱく細切りをぬるま湯で戻し、柔らかくなったら水で1~2回洗い、軽く塩で下味をつける。

  2. 1に小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンでカラッとなるまで炒める。

  3. メイソンジャーは3~5分煮沸消毒する。マカロニ、じゃがいも、枝豆は茹でておく。ミニトマトは洗ってヘタをとり、半分に切る。

  4. メイソンジャーにバジルソースを入れ、マカロニ(分量外のオリーブオイルをまぶすと良い)、枝豆、トマトを入れる。

  5. 大豆たんぱく細切り、じゃがいも、ベビーリーフを入れる。

  6. 蓋をして、冷蔵庫で保存する。

  7. 瓶を逆さにして、器に盛り付ける。

【レシピのポイント】

茹でた野菜やマカロニは、粗熱をとっておく。 茹であがったマカロニには、分量外のオリーブオイルをまぶしておくと良い。

【レシピの生い立ち】

マカロニや大豆たん白を入れた、ずっしり系サラダを作ってみました。じゃがいもとバジルドレッシングの相性も抜群です。持ち寄りパーティーランチにおすすめです。